书名：《选择健康：营养篇》

作者：Raymond Francis

目录：

00:00:00  导读1 | 为什么说病痛能够拆解成这两个原因？

00:21:46 导读2 | 疾病是身体防线的决堤

00:40:59  导读3 | 打造强健的细胞膜抵御细胞癌变

00:58:15  导读4 | 最要注意避开的饮食毒素有哪些？别在身上养蛊

01:17:51  导读5 | 营养丰富且没有毒素的饮食原则是什么？

01:35:39  导读6 | 通过饮食搭配，打造强健的消化系统

02:09:21 导读7 | 吃得贵，但你吃得对吗？避免生理和心理上的毒素

02:37:13 导读8 | 这样运动与呼吸才正确，晒对太阳并善用桑拿排毒

03:01:08 导读9 | 治标也治本，认清现代医学的局限性

03:26:29 导读10 | 更有觉知地进行医学检查和服用药物

04:02:00 导读11 | 预防大于治疗，获得健康的掌控权

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导读1 | 为什么说病痛能够拆解成这两个原因？

营养不良
- 人造肥料: 用于增加产量但导致食物营养不足。
- 土壤矿物质缺乏: 人造肥料不补充土壤矿物，影响营养。
- 过早收割: 防止损坏导致的早收割降低营养。
- 运输损耗: 食物在储存和运输中营养流失。
- 加工食品: 加工降低食物营养，如面粉、糖等。
- 煮食营养损失: 烹饪减少食物原有营养。
- 美国饮食习惯: 主要是加工和熟食，营养不足。

毒素侵袭
- 农药使用: 控制害虫但给食物带来毒素。
- 除草剂和灭菌剂: 对环境和食品供应的毒害。
- 人造食品添加剂: 防腐剂、调味素等化学品潜在风险。
- 化学品组合未知效应: 多种化学品混合对身体影响不明。
- 能源需求导致污染: 煤炭、天然气和石油对环境污染。
- 工业化学品污染: 日常用品如油漆、汽车制造等带来的化学污染。
- 环境中的人造化学品: 环境污染导致身体吸收有毒物质。

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导读2 | 疾病是身体防线的决堤

- 过去100多年，饮食和环境的巨大变化导致了美国人普遍营养不良和受化学毒素侵害
- 现代超市里的食品营养成分远不及我们祖先的食品
- 我们曾享受过的纯净新鲜空气和水资源已经消失
- 生活中的压力已被证实会导致各种疾病
- 长期的压力使体内自然化学物质累积至有毒浓度
- 压力还会导致身体某些营养成分流失，引起营养不良
- 当检测出疾病时，患者的细胞可能已长期受到营养不良和毒素侵袭
- 病症出现前，身体细胞已普遍功能障碍
- 疾病并非偶然发生，健康才是人体的自然状态
- 征候学是西方医学的一个根本错误，强调数千种不同疾病的分类
- 这种分类错误源于对细胞故障多样性的误解
- 现代医疗重点在于管理症状，而不是消除营养不良和毒素侵袭这些病因
- 每种疾病实际上只是细胞故障的不同表达方式
- 由于身体内有多种细胞，它们以多种形式故障，导致病症组合数量巨大
- 疾病实际上是人们不良选择的结果，特别是对于孩子来说，通常是父母的选择造成
- 我们有能力并且需要不断地为健康做出有益选择
- 生病时，我们倾向于从身体外寻找原因，而忽略了自身角色
- 我们常用“天气寒冷”、“同事咳嗽打喷嚏”等借口来解释疾病
- 事实上，我们往往忽视了疾病发展中自己的作用
- 我们需要拒绝各种借口，对自己的健康负责

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《选择健康：营养篇》导读3 | 打造强健的细胞膜抵御细胞癌变

- 细胞生产的特定酶决定了它们是什么类型的细胞，例如神经细胞或肌肉细胞。

- 酶的功能多样，需要多种营养素来构建，包括基本矿物质如锌、镁、铁和铬。

- 如果细胞中这些材料不足，酶和细胞的功能都会受损。

- 以锌为例，它是视网膜等高含锌组织的重要成分，缺乏锌可能导致视力问题和前列腺功能障碍。

- 酶的健康功能对于整体健康至关重要，因为功能失调可能导致多种疾病。

- 吃新鲜有机食品和高质量补充剂有助于维持酶平衡，因为这些食品富含维生素和矿物质，同时含有较少毒素。

- 细胞膜是细胞抵抗疾病的第一道防线，健康的细胞膜由适当的材料构建，保护细胞免受病毒和有害物质侵害。

- 不良饮食习惯导致的薄弱细胞膜是许多美国人患病的主要原因。

- 细胞膜由脂肪和油组成，不良脂肪和油会导致细胞膜功能障碍。

- 磷脂是细胞膜的主要成分，需要通过饮食摄入的基本脂肪酸（Ω-3和Ω-6）来制造。

- 不恰当的材料，如氢化油和反式脂肪酸，构建的细胞膜可能导致细胞缺氧和癌症。

- 食物对身体pH值有影响，应食用能维持适当细胞pH值的食品。

- 消费酸性食物（如糖、软饮料）会导致体内碱性物质流失，引发牙齿和骨骼问题。

- 新鲜、未加工的食品富含碱性矿物质，有助于维持pH值在正常范围。

- 许多美国人虽然不会饿着肚子睡觉，但却可能面临营养不良，特别是那些超重的人。

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导读4 | 最要注意避开的饮食毒素有哪些？别在身上养蛊

- 200摄氏度以上加热会使油脂发生改变，产生对身体有毒的反式脂肪

- 反式脂肪会影响细胞膜结构，增加疾病风险

- 现今大多数油采取快速大量生产方式，影响质量和营养成分

- 橄榄油和亚麻油是较好的选择，新鲜食物也富含脂肪酸

- 牛奶中的蛋白质和脂肪难以消化，加工后损失营养

- 牛奶消费国骨质疏松等疾病发病率高

- 牛奶通过代谢产生酸，从骨骼吸取钙质平衡

- 植物来源也富含钙，如绿叶蔬菜

- 人奶钙吸收率高，婴儿营养供给足

- 现代蛋品DHA及维生素E减少很多

- 蛋内充斥杀虫剂、激素和抗生素

- 90%的工业化养殖的鸡在被屠宰时是患癌的

- 猪饲料含毒素废物，80%患肺炎

- 肉品饲料含报纸碎屑、废水等有毒成分

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导读5 | 营养丰富且没有毒素的饮食原则是什么？

- 食物本身质量决定其营养价值，影响身体健康

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